Cos'è la muta nelle galline e perché smettono di fare le uova?
La muta arriva spesso di sorpresa. Improvvisamente ci sono piume ovunque, il collo appare spoglio e nel nido le uova scarseggiano. Non si tratta di una malattia, ma del ricambio del piumaggio.
Una gallina non porta lo stesso piumaggio per tutta la vita. Una o due volte l'anno, solitamente in autunno, le vecchie piume vengono perse e ne vengono formate di nuove. Il corpo impiega le proteine per le piume, non per l'uovo. Per questo motivo la gallina depone meno o si ferma del tutto in questo periodo. I nuovi calami, le "pinne", sono sensibili. Gli animali hanno bisogno di riposo, buon mangime e non devono essere toccati.
Quando il piumaggio è completo, la produzione di uova riprende. La rapidità con cui ciò avviene dipende dal mangime, dalla salute e dalla tranquillità della fase. Un'osservazione pratica nella DGS 10/2026 ha inoltre esaminato quale influenza abbia l'estratto di erbe KE per polli su questo stress.
Perché durante la muta la produzione di uova diminuisce
La muta non è un difetto. La gallina cambia il piumaggio e mette a riposo l'apparato riproduttore per un certo periodo. Le proteine servono per le nuove piume, non per l'uovo. Per questo motivo una pausa di diverse settimane nel pollaio domestico è normale, soprattutto in autunno.
I segni visibili sono un piumaggio rado sul collo, sul dorso o sulla coda, più piume nella lettiera e meno uova o nessuna uovo. I calami, le nuove piume in crescita, sono sensibili. In questo periodo gli animali hanno bisogno di tranquillità, di una quantità sufficiente di proteine e di una fonte di calcio per il guscio, non appena riprenderanno a deporre.
Cosa può osservare nella sua stalla
Per l'allevamento amatoriale e su piccola scala, il caso rilevante è la muta naturale. Una pausa di deposizione indotta deliberatamente, come nello studio specialistico, è una misura destinata alle aziende commerciali e deve essere concordata con lo studio veterinario e le autorità veterinarie. Non è una pratica adatta al pollaio domestico.
Ciò che è trasferibile è la curva di stress. Anche per i vostri animali, il cambio delle piume richiede energia. Chi in questa fase guarda solo al nido, non si rende conto che vitalità, assunzione di cibo e piumaggio vengono prima di tutto. Le uova arrivano di conseguenza. Una naturale forma di autoprotezione degli animali.
Osservazione pratica presso l'azienda agricola Demeter Gut Ogrosen
Helen Mara Pluschke, del Thünen-Institut für Ökologischen Landbau (Istituto Thünen per l'agricoltura biologica), ha realizzato lo studio di caso e lo ha pubblicato sul DGS Magazin, la rivista specializzata del settore avicolo. Presso l'azienda biodinamica Gut Ogrosen sono stati messi a confronto due stormi da 158 galline, metà di razza a duplice attitudine e metà ibridi classici da deposizione, allevati in pollai mobili. La muta è iniziata alla 70ª settimana di vita, il 19 dicembre 2025.
In precedenza, i due stormi presentavano dati simili: circa il 57 percento di deposizione nel pollaio 1 e circa il 59 percento nel pollaio 2. Gli animali erano vitali, sverminati e con un peso conforme alle indicazioni dell'allevamento.
Dopo la pulizia di fondo, il pollaio 2 è stato trattato con KE-Ferment. Inoltre, l'alimentazione di questo stormo è stata regolarmente inumidita con KE. Il pollaio 1 è stato gestito senza KE. Per il resto, il cambio di mangime, la luce e l'accesso al pascolo sono rimasti invariati. L'estratto di erbe KE per polli è un mangime complementare certificato come biologico e inserito nell'elenco FiBL, ottenuto da 45 erbe di montagna tramite macerazione a freddo e fermentazione.
Il rientro in cifre
La pausa indotta ha funzionato. Lo dimostra il calo. Dopo 12 giorni, il tasso di deposizione in entrambi i capannoni era compreso tra lo 0 e il 6 percento. All'ottava settimana, entrambi gli stormi erano tornati a circa il 60-70 percento. Successivamente, la curva ha mostrato una netta divergenza.
Il capannone 1, senza KE, ha raggiunto un massimo del 78 percento. Il capannone 2, con KE nel capannone e nel mangime, ha raggiunto un massimo dell'86 percento. Otto punti percentuali in più. Nell'allevamento di galline ovaiole non è una differenza da poco: ogni punto di tasso di deposizione conta in termini di numero di uova e redditività.
Lo stormo trattato con KE ha registrato un aumento più rapido dopo la muta ed è rimasto costantemente al di sopra dello stormo di confronto nel periodo preso in esame della seconda fase di deposizione. Non solo nel picco, ma nell'andamento generale. Per un'osservazione pratica con due stormi nelle stesse condizioni, si tratta di un risultato importante.
Il consumo di mangime è stato leggermente superiore: 114,6 grammi per capo al giorno con KE, 110,5 grammi senza KE. La dimensione delle uova è aumentata rapidamente da una breve fase M a L e XL in entrambi i capannoni.
Conclusione pratica
Anche per gli allevamenti privati la muta è una fase stressante che richiede una buona gestione! Un mangime ricco di proteine, riposo, lettiera asciutta e un occhio attento al piumaggio e al peso sono fondamentali.
L'estratto di erbe KE può accompagnare questa fase. Nelle osservazioni DGS, il gregge trattato in questo modo è tornato a deporre le uova più rapidamente.
Questo supporto non è limitato solo alla muta. Anche la cova, la fase di deposizione, l'obbligo di stabulazione, il caldo o l'inserimento di nuovi capi mettono a dura prova l'intestino e il piumaggio. L'estratto di erbe KE è un alleato ideale proprio per questi periodi, da aggiungere al mangime o all'acqua: le 45 erbe biologiche fermentate supportano la flora intestinale, il piumaggio e la pelle. Per polli felici anche nei momenti difficili!
Fonti
Helen Mara Pluschke: Vivere più a lungo, deporre più a lungo: la muta nell'allevamento biologico. DGS Magazin 10/2026, pp. 38–41. Johann Heinrich von Thünen-Institut, Istituto di agricoltura biologica, Trenthorst. Caso studio Gut Ogrosen, due pollai mobili, 158 galline ciascuno, inizio della muta 19/12/2025.
TVA
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