Faire fermenter les aliments : Comment soutenir l'apport nutritionnel de tes poules

La santé commence dans l'intestin

Une alimentation équilibrée et un bon fonctionnement de la biologie intestinale sont essentiels pour la santé de tes poules. Mais comment fonctionne le système digestif de nos amis à plumes ? Et quel rôle jouent les aliments fermentés ?

Comment fonctionne le système digestif des poules ?

La digestion chez les poules fonctionne différemment de celle des mammifères. Les poules appartiennent à la classe des oiseaux - qui, comme chacun sait, n'ont pas de dents pour mâcher la nourriture, mais un bec édenté. Celui-ci constitue la première partie du système digestif, dans la mesure où le choix de la nourriture s'effectue via le bec. Le menu est très varié, car les poules sont quasiment omnivores. Il s'agit entre autres de fourrage vert, de fruits et de légumes, de graines, d'insectes ou de vers.

La nourriture ingérée passe ensuite par l'œsophage et arrive dans le jabot. C'est là qu'a lieu l'étape suivante de la digestion : Les composants de la nourriture sont ramollis et brièvement stockés.

Petit à petit, les aliments prédigérés parviennent ensuite dans l'estomac de la poule. Celui-ci se compose de deux parties : L'estomac glandulaire prépare la suite de la digestion à l'aide d'enzymes et de sucs gastriques. Ensuite, les aliments sont broyés dans l'estomac musculaire. Cela se fait à l'aide de petits cailloux spécialement ingérés, appelés grit, qui permettent de broyer la nourriture. Si tes poules ont régulièrement accès à l'extérieur, elles picorent elles-mêmes les petits cailloux dans leur environnement. Si les poules ne sont gardées qu'à l'intérieur, il faut leur proposer du grit, par exemple à base de quartz ou de coquillages.

Santé intestinale des poules : Les nutriments sont absorbés dans l'intestin grêle.

Les aliments sont ensuite acheminés vers le tractus intestinal de la poule, qui se compose de l'intestin grêle et du gros intestin. C'est dans l'intestin grêle qu'a lieu la majeure partie de la digestion. C'est là que sont absorbés les nutriments nécessaires, raison pour laquelle une flore intestinale intacte est d'autant plus importante pour la santé des poules. Le gros intestin, quant à lui, débouche dans le cloaque, où se rejoignent les voies urinaires et l'anus. Tant les fientes que l'urine sont éliminées par le cloaque.

La particularité des poulets : leur tube digestif court leur permet d'avoir un métabolisme rapide. Ainsi, la nourriture ingérée n'est pas stockée longtemps, mais rapidement digérée. Globalement, la digestion des poulets est conçue pour absorber efficacement les nutriments de leur alimentation. Les animaux à plumes ne peuvent donc couvrir leurs besoins que s'ils mangent suffisamment tout au long de la journée.

Quel est le rôle des micro-organismes dans la santé intestinale des poulets ?

La santé intestinale est donc d'autant plus importante. Plusieurs facteurs sont déterminants à cet égard. D'une part, une eau toujours propre et une hygiène suffisante dans le poulailler sont importantes. D'autre part, la qualité optimale de l'alimentation ainsi que les vitamines et les minéraux nécessaires sont essentiels. Mais cela signifie aussi que si l'intestin des poules n'est pas équilibré, elles sont plus sensibles aux agents pathogènes. Différents processus se déroulent dans l'intestin des poulets afin d'absorber les nutriments de la nourriture et de transformer les hydrates de carbone complexes. Ce sont en premier lieu les innombrables micro-organismes qui colonisent l'intestin et soutiennent ainsi la digestion. L'ensemble de ces organismes est également appelé microbiome intestinal. Les organismes importants forment par exemple un film sur la muqueuse intestinale afin d'empêcher les agents pathogènes de pénétrer dans la paroi intestinale. Le biome intestinal a donc une influence sur la digestion et la santé de tes poules. Une flore intestinale stable est donc essentielle, surtout pendant les premières semaines de vie des animaux. Les probiotiques peuvent avoir des effets positifs. Il s'agit de cultures bactériennes spéciales qui, entre autres, abaissent le pH dans l'intestin et créent ainsi un environnement stable pour les micro-organismes importants et soutiennent la fonction de barrière de la paroi intestinale.

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Qu'est-ce que l'alimentation fermentée et quels sont ses avantages ?

C'est ici qu'intervient une méthode qui a fait ses preuves depuis longtemps : la fermentation des aliments. Cela promet une longue conservation et des nutriments supplémentaires. Fermenter vient du latin(fermentum) et signifie "fermentation". Des bactéries lactiques, naturellement présentes dans l'alimentation, assurent une métabolisation anaérobie des hydrates de carbone. Il en résulte de l'acide lactique. Celui-ci améliore la conservation et veille à ce que les bactéries indésirables ne contaminent pas les aliments.

La fermentation génère en même temps des micro-organismes probiotiques qui peuvent soutenir l'équilibre dans l'intestin du poulet. Cela améliore non seulement la valeur nutritive de l'aliment, mais permet également à l'estomac des poulets de mieux l'absorber, ce qui le rend plus facile à digérer. De plus, la teneur en protéines augmente et de nouvelles substances nutritives se forment, notamment des vitamines B et de la vitamine K2. En outre, les aliments fermentés favorisent la formation de coquilles d'œufs stables.

Plusieurs points plaident donc en faveur de la fermentation des aliments pour poules. Mais cela ne doit pas être cher, au contraire : la fermentation double presque la quantité d'aliments. D'ailleurs : La fermentation fonctionne également pour de nombreux aliments destinés à l'homme, comme la choucroute.

Aliments fermentés pour les poules : comment faire ?

Et quel type d'aliment convient le mieux ? Qu'il s'agisse de restes de fruits et de légumes ou de graines : en principe, tout aliment adapté aux poules peut être fermenté. Il faut veiller à ce que la nourriture soit exempte de moisissures ou d'autres impuretés. De plus, il ne doit pas être trop gros pour que les poules puissent le picorer sans problème.

Voici comment cela fonctionne :

1. Remplir un grand bocal ou un seau propre avec une ration de nourriture (par exemple du blé).
2. Remplir le récipient d'eau tiède (2:1) et bien mélanger pour que la nourriture soit complètement recouverte d'eau.
3. Retirer les graines qui flottent à la surface, si nécessaire.
4. Laisser le récipient à température ambiante pendant trois à cinq jours et remuer deux à trois fois par jour (ajouter de l'eau si nécessaire).
5. Après trois à cinq jours, la nourriture peut être donnée aux poules.

Fermenter la nourriture pour les poules : Ce à quoi tu dois veiller

Si le mélange fermenté est régulièrement remué et toujours recouvert d'eau, aucune moisissure ne peut se former. Tant que la nourriture se trouve dans le liquide, elle se conserve assez longtemps, mais avec le temps, elle devient trop acide pour les animaux à plumes.

Après le processus de fermentation, la nourriture doit avoir une consistance légèrement collante. Le cas échéant, un peu de liquide de fermentation doit être égoutté. Tu peux même l'utiliser comme culture de démarrage pour la prochaine ration. En mélangeant un peu de fruits, de légumes ou d'herbes fraîches à la nourriture fermentée, on facilite la transition vers la nouvelle alimentation. L'aliment doit toutefois être donné rapidement. En effet, sans le liquide de fermentation, il ne se conserve plus aussi longtemps.

Une alimentation équilibrée soutient une biologie intestinale saine

Pour que tu veilles à ce que le système immunitaire de tes poules soit intact et qu'elles pondent également des œufs à la coquille stable, il est indispensable que le microbiote intestinal soit stable. C'est justement pendant la mue que les animaux ont besoin d'énormément d'énergie pour renouveler leur plumage et générer l'appareil de ponte. En raison de leur métabolisme intensif, les poules n'ont guère de réserves d'énergie et sont donc tributaires d'un apport idéal en nutriments. Les aliments fermentés sont plus faciles à digérer pour les animaux et améliorent l'absorption des nutriments grâce aux micro-organismes probiotiques. L'ajout de KE extrait d'herbes à l'aliment fermenté ou à l'eau de boisson est en outre un complément optimal à l'alimentation de tes poules.